Bodega: G.H Mumm en Lavinia
El Cordon Rouge es un champagne famoso en el mundo entero, entre otras cosas, por ser el que se descorchaba en todos los podios de la Fórmula Uno. Sin embargo, resulta injusto que la larga trayectoria de la maison G.H. Mumm se vea eclipsada por el efecto mediático de un evento deportivo. Porque, desde su fundación, en 1827, en Reims, Mumm se ha ganado con justicia un sitio entre las casas con mayor prestigio en Champagne, gracias a una producción que atiende con rigor cualitativo tanto las cuvées más populares -tal el caso de Cordon Rouge- como las minoritarias.
G.H. Mumm se fundó en 1827 en Reims, Francia, asociándose con sus proveedores de caldo de uva, a diferencia de las otras marcas que sólo lo compraban, para tener mejor control y total seguimiento sobre toda la cadena de producción. Desde entonces se han esforzado por mantener la mejor calidad posible en su champagne.
La Casa Mumm posee un viñedo de 218 hectáreas, de las que 160 están clasificadas como Grands Crus. La propiedad vinícola abarca ocho de los terroirs más reputados de los viñedos champeneses: Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy, Verzenay, Mailly para la pinot noir, Avize y Cramant para la chardonnay.
Desde su creación, el estilo de Mumm se basa en un equilibrio entre frescura e intensidad. Un equilibrio que los doce Maestros Bodegueros sucesivos de la Casa han perpetuado. Para que los vinos puedan expresarse plenamente, Mumm impone un envejecimiento largo y un licor de mezcla de seis a ocho gramos. El actual Maestro Bodeguero Didier Mariotti se mantiene fiel al estilo de la casa.
GH Mumm fue el patrocinador oficial de las carreras de F1 desde 2000 hasta 2015 y proporcionó las botellas de champagne para las celebraciones del podio después de cada carrera. Ahora, son el patrocinador oficial de la Fórmula E. Actualmente es propiedad de Pernod Ricard.
Bodega: Emilio Moro en Lavinia
Ciertamente son muchos los viticultores y bodegueros de la Ribera del Duero que han aportado su esfuerzo y sabiduría para que hoy en día sea una de las mas afamadas denominaciones de origen de España y del Mundo.
Y entre ellos ocupa un lugar destacado Don Emilio Moro, fundador de la bodega que lleva su nombre, una de las grandes y mas representativas de las que conforman la llamada "milla de oro" de la Ribera del Duero: Don Emilio Moro fue uno de esos hombres emprendedores sencillos e inculpables sincero y enamorado de la cultura del vino.
Emilio Moro fue un hombre muy ligado a su tierra, y un viticultor de raza que se inició en el negocio vinícola a los 14 años de edad. Sus descendientes, en especial José y Javier Moro, tercera generación de esta familia consagrada al vino, han sabido aprovechar esa herencia consolidando la trayectoria de la bodega que lleva el nombre del recordado don Emilio.
Así, Emilio Moro es hoy una de las referencias de calidad en la Ribera del Duero, con 200 hectáreas de viñedo en el corazón de la D.O., donde reina la variedad Tinta del País, autóctona y en clon puro. Además, la bodega cuenta con modernas instalaciones para la vinificación y crianza y dos proyectos más: Cepa 21 (también en la Ribera del Duero) y D+D (en Douro, Portugal).
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